さて、２月。 旧正月の賑わいを見せる、横浜中華街へ。 今回は平日にお友達と行ったので ゆっくりと見たり、食べたり、買い物したり。 最後は手相までみてもらって帰ってきました。 この日食べたものからヒントを得て、 レッスンでは オーソドックスなお料理…

今年初めてのママサロン、 そして週末のレッスンの様子。 1月は疲れた胃をリセットするお料理ということで 冬の美味しい野菜をふんだんに使ったお料理をご紹介しました。 焼きキャベツロール 春キャベツのようなふわっとした巻きの「味誠」キャベツを使って…

今週２回にわたり、ママサロンも無事終了。 今月は正月料理としても使えそうな お料理をご紹介しました。 ：：：お品書き：：： ・いり鶏 ・黒豆と生ハムのサラダ ・すいーとぽてと いつものおかずを作るときよりは手間をかけて、 盛りつけにも気をつけてみ…

今回はお知らせが近々だったにも関わらず、 皆さん集まってくださり、ありがとうございます。 今月は、クリスマスにも使えそうなハレのお料理をご紹介しました。 :::menu::: ・チキンのコンフィ ・ビーツのサラダ ・カリフラワーとさつまいものグラタン ・野…

先週につづき、今週もママサロン開催です。 先週のクラスではりんごと洋梨を飾ってみましたが、 今週はいつも頼りにしているchibiのお兄さんに こんな素敵なクリスマスのアレンジを作ってもらいました。 やっぱりお花はテンション上がります！ 今日のチキン…

今回はクリスマスを意識した、 いつもとは違う、ちょっとリッチなお料理をご紹介。 menu ・チキンのコンフィ ・カリフラワーとさつま芋のグラタン ・りんごのポットパイ ワインを飲みたい気分ですが、 平日お昼から飲むのは気が引けるので、 ワインを作るブ…

だんだんと寒くなってきたので、 今月のママサロンは、煮込み料理を作りました。 グヤーシュは、ハンガリーのスープ。 牛肉と野菜をコトコトトマトで煮込み、 パプリカをしっかり効かせるのがポイント。 野菜をコロコロに切って 豆腐マヨネーズで和えたサラ…

私が普段作る、気負いない和食を五品ご紹介しました。 どれも手軽に作ることが出来て、 丁寧に下ごしらえすれば、おもてなしにも使える品々。 朝晩涼しくなって来ました。秋も真っ盛り。 是非ご家族で、親しい友人集まって 料理を楽しんでもらいたいです。

「気負いのない和食」と言っておきながら 丁寧につくりましょ、というとちょっと気負ってしまうかしら。。。 少しの手間を惜しまず、丁寧に下処理をしてあげるだけで 料理は短時間で上等に仕上がるのです。 今回はそんな事もポイントにしながらレッスンして…

長い夏休みをいただき、リフレッシュして さあ、ママサロンはじまりますよー！ 今月は「和食」がテーマ。 私が作る、気負いのないお料理をご紹介しています。 メニュー ・秋刀魚のレモン醤油蒸し ・かぼちゃのトマト煮 ・いちぢくのコンポート それから、お…