お弁当ケータリング
@幼稚園ママのランチ会
○夏野菜と鶏肉の油淋鶏マリネ
○かぼちゃと車麩のトマト煮
○人参としらすのしりしり
○きゅうりの新生姜マリネ
○ズッキーニのトルティージャ
＊はと麦ごはん
最近の私のお気に入りおかず、「人参としらすのしりしり」が好評だったようで嬉しい！
荏胡麻油とにんにくでさっと炒め、あまり火を通しすぎず、人参の食感を残すのがポイントです。
素敵で楽しいお祝い
家族ぐるみでお世話になっているご近所さんのご依頼で、お母様の古希のお祝いのお料理を担当しました。
実は以前にも、お父様の古希のお祝いも担当させていただいており、お母様より今回も是非！とお呼ばれされたのでした。
本当に嬉しい限り。精一杯頑張らせてもらいました。
準備の段階から楽しい雰囲気で、終始笑顔がいっぱいの会でした。
Menu
○スペアリブの豆豉蒸し
○鶏肉と蓮根、長芋のバルサミコソース
○ヤリイカとホタテ、ブルガー小麦のサラダ
○ラザーニャ
○鶏レバーとチコリ／カニ玉オムレツのカナッペ
○ごぼうと里芋のポタージュ
○根菜とお豆のピクルス
○りんごとじゃがいものミルフィーユグラタン
○桜海老と菜の花(アレッタ)のおこわ
○赤いフルーツのサラダ
○ラムレーズンとアーモンドクリームの春巻き
○金柑とナッツのキャラメルタルト
以上12品
美味しいは、やっぱり嬉しい
あの美味しいやつ〜♪と喜んで食べてくれる娘。
こんな事を言われて喜ばない母はいないでしょう！嬉しいーー！
チーズとラザニアの焦げた所がお好みの様子です。
子供たちだけで半分ペロリと平らげてくれました。
眺めの良い、ホームパーティ
眺めの良いスペースにて、ホームパーティのケータリングをしました。
今回はお子様もいるということで、お酒のつまみにもなり、お子様も楽しめるメニューにしました。
クリスピーチキン
根菜と豆のピクルス
サーモンのサンドイッチ
キャロットケーキ
他、さつまいもとカリフラワーの豆乳グラタンや青菜の茹でオイル和えなど。
三崎の朝市
ふと思い立って三崎の朝市に行ってきました。
朝４時に起きて、車でやく時間半。辺りはまだ真っ暗。
そしてすごーーーーく寒かった！
マグロ汁やそばなどで腹ごしらえして、市場をウロウロしてきました。
意外とこじんまりとしていて、でもやっぱり活気があって見ているだけでもとても楽しかったです。
魚はもちろん、新鮮な野菜やお花、生みたての卵や自家製ソーセージなんかも売っていました。
今回はなぜかマグロを買い損なってしまったのですが、
なかなか東京では見かけない三浦大根などを大人買いして帰ってきました。
家族からのリクエストで、三浦大根にハムとチーズを挟んだ三浦大根のフライ。
みずみずしい大根にチーズがとろり。大葉を挟めば良かったなーと反省です。
真鯛がとても安かったので購入。（だからマグロを買い忘れた）
三枚におろして、アラはご飯と一緒に炊いてみました。
他に、真鯛のかぶと煮や真鯛のお刺身など。
クリスマス前々夜祭
今年もこの季節がやってきました。
イヴもクリスマスも平日で、家族みんなでお祝いするのが難しかったので
今年も祝日の今日にクリスマスのお祝いをしました。
昼の部。
つい先日キャンプでローストチキンを楽しんだので、今日はチキンのコンフィに。
チキンのコンフィ
フルーツトマトのマリネ
安納芋のフリット
チキンを用意している間に、クッキーを他の家族に頼んで焼いてもらったり。
お昼からいろいろご馳走を楽しみました。
腹ごなしに少し外の空気に触れて、お散歩してたら夕食の時間。
夜の部が始まります。
ローストビーフやマッシュルームのポタージュなど。
お昼もご馳走だったから、夜は少し控えめにしておきました。
甘いものも楽しみたいし♪
ケーキもみんなぺろりと平らげて、クリスマス前々夜祭終了です。
慶楽 日比谷のランチ
久しぶりにお気に入りの中華料理店へ。
映画を見た帰りによく食べにいきました。
